نگهداری از پنیر لیقوان

اهمیت سلامت مواد غذایی و تاثیر مستقیم آن بر سلامت ما، خانواده و جامعه ما برای همه مان روشن است.

بدلیل نیاز مبرم ما به کلسیم و مواد لبنی، اهمیت سلامت لبنیات دوچندان میشود

در این مقاله سعی بر این است که روش های نگهداری از پنیر لیقوان در حالات مختلف بسته بندی و بدون بسته بندی بیان شود.

1.نگهداری از پنیر لیقوان بسته بندی شده

چنانچه پنیری که تهیه کرده اید بصورت بسته بندی شده است، نیازی به تهیه آب نمک و ظرف خاصی جهت نگهداری ندارید.

در مورد پنیر های بسته بندی رعایت مواردی لازم است

اول اینکه بهترین دما برای نگهداری پنیر لیقوان 5 یا 6 درجه است که در این صورت پنیر لیقوان را میشود هفته ها بدون نگرانی نگهداری کرد ولی چنانچه پنیر شما در اندازه مصرف خانواده است و قرار نیست که پنیرتان مدت زیادی نگهداری شود میتوانید دما را تا 10 درجه هم بالا ببرید.

 دوم اینکه چنانچه پنیر شما در ظروف فلزی بسته بندی شده است، بسته بندی نباید به مدت طولانی در یک مکان مرطوب بماند.رطوبت میتواند سبب زنگ زدن و سوراخ شدن حلب و نشت آبنمک پنیر شود

سوم اینکه اگر پنیر شما در ظروف پلاستیکی بسته بندی شده است، ما به شما توصیه میکنیم که پنیرتان را به مدت طولانی نگه ندارید و یا به تعداد زیاد از این نوع بسته بندی خرید نکنید.

هرچند بسته بندی پنیر در ظروف پلاستیکی هزینه تمام شده پنیر و قیمت مصرف کننده آن را پایین می آورد ولی بعد از گذشت مدتی، پنیر داخل بسته بندی ب از لحاظ کیفی افت خواهد کرد که عامل اصلی آن هم عبور نور از قوطی پنیر و تاثیر بر محصول است.

2.نگهداری از پنیر لیقوان بسته بندی نشده

موارد لازم جهت نگهداری پنیر بسته بندی نشده  به صورت زیر است.

الف. پنیر به هیچ وجه نباید بیشتر از چند ساعت بیرون از آبنمک بماند. آب نمک درست کنید پنیرتان را داخل آن بگذارید. به دلیل چگالی پایین پنیر نسبت به آب نمک، پنیرها در روی آب نمک معلق میشوند.میتوانید بشقاب یا وزنه ای تمیز را روی پنیر بگذارید تا قاچ های پنیر را زیر آبنمک نگه دارد.

دوما جهت نگهداری پنیر لیقوان هرگز از ظروف آلومینیوم  استفاده نکنید.آب نمک آلومینیوم را در خود حل میکند، ظروف اسیب میبینند و سلامت مصرف کننده تحت تاثیر قرار میگیرد، بهتزین ظرف ظروف استیل است.

جهت مطالعه نحوه تهیه آب نمک مناسب با انواع پنیر لیقوان میتوانید اینجا کلیک نمایید.

همچنین جهت مطالعه علایم فاسد شدن پنیر لیقوان و راه های پیشگیری از آن اینجا کلیک کنید.

کمال تشکر، ناصح لیقوان

بازدیدها: 19321