پنیر های سنتی که از شیر های تازه و به صورت طبیعی و بدون مواد نگهدارنده تولید می شوند ، یکی از بهترین انتخاب ها برای مصارف روزانه هستند و از جمله آن ها می توان به پنیر سوپر لیقوان اشاره کرد.
میزان زیادی از پنیر سوپر لیقوان برای صادرات به فروشگاه های ایرانی در کشور های دیگر فرستاده می شود و اغلب در بسته بندی ۱۲ عددی و در وزن های ۷۵۰ گرمی فلزی تولید و روانه بازار ها می شوند،بسته بندی های فلزی به خاطر استحکام بالا بسته بندی در حمل و نقل بین المللی کمترین آسیب را می بیند و به سلامت به مقصد نهایی خود می رسد.
پنیر سوپر لیقوان چیست ؟
بسیاری از مردم فکر می کنند که تنها یک نوع پنیر لیقوان در بازار ها وجود دارد، این در حالی است که نوعی از پنیر لیقوان با عنوان پنیر سوپر لیقوان تولید می شود که دارای تفاوت های فاحشی با پنیر های سنتی دیگر مثل پنیر تبریزی و پنیر سنتی گاوی دارد و به همین علت پنیر سوپر لیقوان قیمت بالا تری دارد.
| ویژگی | پنیر سوپر لیقوان | پنیر لیقوان معمولی |
| نوع شیر | گوسفند نژاد افشار | گوسفند و کمی بز |
| تازگی شیر | حتماً کمتر از ۶۰ دقیقه از دوشیدن گذشته باشد | شیر روز |
| بافت پنیر | بسیار ترد و سفتتر | نرمتر یا خردشوندهتر |
| سوراخها (چشمها) | بزرگتر و در تعداد متعدد | کوچکتر و کمتر |
| ماندگاری | بالا | متوسط |
| طعم | خوشمزهتر و بینظیر | معمولی |
| قیمت | بالاتر | معمولی |
| تولید | روش سنتی خاص | روشهای سنتی مرسوم |
پنیر سوپر لیقوان محصولی است که از شیر تازه دوشیده شده گوسفند نژاد افشار ، تهیه می شود، در واقع برای تولید این محصول باید حتما از شیر تازه که بیش از ۶۰ دقیقه از دوشیدن آن نگذشته باشد، استفاده گردد.
دلیل این روش تولید این است که شیر های تازه اگر به پنیر لیقوان تبدیل شوند، بافتی بسیار ترد و سفت تر خواهند داشت و از طرفی میزان چربی پنیر هم کاهش نخواهد یافت و به کمتر از حد معمول نمی رسد.
افزایش بار میکروبی و تخریب بیش از معمول پروتئین ها در شیر کهنه باعث کاهش طعم پنیر و بیشتر خرد شدن پنیر حین برش میشود.
اگر بافت پنیر سنتی معمولی و سوپر را از نزدیک مشاهده کنید، متوجه می شوید که در پنیر لیقوان سوپر، سوراخ ها بزرگ تر و در تعداد های متعدد دیده می شوند که نشان دهنده کیفیت بیشتر پنیر و همچنین ماندگاری بالای آن است.
طعم پنیر سوپر لیقوان خوشمزه تر از پنیر های معمولی است، به طوری که هر کسی پنیر سوپر لیقوان را تنها یک بار امتحان کند، دیگر سمت پنیر های دیگر نخواهد رفت!
بازار های فروش پنیر سوپر لیقوان
حجم بالایی از پنیر سوپر لیقوان در بسته بندی ۷۵۰ گرم فلزی یه کشور های دیگر صادر می شود اما این پنیر بسیار خوشمزه در ایران نیز خواهان زیادی دارد و در انواع بسته بندی ها روانه بازار های داخلی می گردد. امروزه با گسترش بستر اینترنت خرید اینترنتی پنیر لیقوان فاخر نیز میسر است.
| مشخصه | جزئیات |
| بازارهای اصلی | صادرات به فروشگاههای ایرانی در کشورهای دیگر و بازارهای داخلی ایران |
| نوع بستهبندی (صادراتی) | فلزی (برای استحکام بالا در حمل و نقل بینالمللی) |
| تعداد در بسته (صادراتی) | ۱۲ عددی |
| وزن هر بسته | ۷۵۰ گرمی |
| دلیل استفاده از فلز | استحکام بالا، کاهش آسیب در حمل و نقل بینالمللی |
| روش خرید داخلی | سنتی (مغازهها) و اینترنتی |
قیمت پنیر سوپر لیقوان
پنیر سوپر لیقوان به دلیل داشتن طعمی بینظیر و کیفیت بالا، به عنوان یکی از گرانترین پنیرهای سنتی شناخته میشود. این محصول با شیوه تولید پرهزینه و بازارهای مصرف گسترده، مشتریان وفاداری به خود جذب کرده و اغلب فروشندگان ترجیح میدهند این نوع پنیر را به فروش برسانند. زیرا مصرف کننده بعد از یک بار خرید. تمایل به خریده دوباره پنیر لیقوان را دارد.
قیمت بروز پنیر لیقوان اعلا ۸۰۰ گرمی به صورت عمده در خدود ۳/۸۵/۰۰۰ ریال می باشد
حقایق جالب درباره فواید پنیر سوپر لیقوان
پنیر سوپر لیقوان را می توان در زمره محصولاتی دانست که مصرف آن فواید زیادی برای بدن به دنبال دارد و حاوی مواد معدنی و ملاح مختلف است که برای بدن مورد نیاز خواهد بود.
| فایده کلیدی | تأثیر بر بدن | مواد مغذی مرتبط |
| سلامت استخوان و دندان | فراهم کردن میزان بالای کلسیم برای استحکام بیشتر | کلسیم |
| کمک به سلامت روده | کمک به باکتریهای مفید روده برای تولید و آزادسازی ویتامینها | مواد مغذی پروبیوتیک (محتوای خاص) |
| کاهش مشکلات گوارشی | مناسب برای افراد دارای نفخ و ورم با مصرف سایر لبنیات | – |
| تأمین ویتامینها | کمک به تأمین ویتامینهای مورد نیاز بدن | ویتامین K و B |
| سلامت و زیبایی پوست | به دلیل دارا بودن ویتامینها | ویتامین K و B |
| عدم وجود ماده مضر | نمک مصرفی فاقد آلومینیوم سیلیکات است که خطر مشکلات قلبی/تیروئیدی را کاهش میدهد | – |
یکی از جالب ترین حقایق درباره این محصول این است که می تواند میزان بالایی کلسیم برای بدن فراهم کند که نقش مهمی در استحکام استخوان ها و سلامت بیشتر دهان و دندان دارد.
این روز ها بسیاری از افراد دچار کمبود کلسیم هستند، چون سمت لبنیات نمی روند و معمولا دلیل این اجتناب، طعم فرآورده های لبنی پاستوریزه است، این در حالی است که پنیر لیقوان به راحتی می تواند جایگزین هر نوع لبنیاتی شود.
همچنین با مصرف پنیر سوپر لیقوان می توانید سلامت روده ها را تضمین کنید، چون حاوی موادی است که به باکتری های مفید روده کمک می کند تا ویتامین های بیشتری تولید و در بدن آزاد کنند.
افرادی که مشکلاتی مانند نفخ را با مصرف لبنیات تجربه می کنند، می توانند با خیالی راحت از این پنیر سنتی و خوشمزه استفاده کنند و دیگر نگران بروز نفخ و ورم در شکم نباشند.
میزان ویتامین K و B موجود در پنیر لیقوان باعث می شود که مصرف آن کمک زیادی به تامین این ویتامین ها برای بدن بکند و از طرفی صاف و زیبا شدن پوست صورت هم در گرو مصرف مواد ویتامین دار است.
در نمک مصرف شده برای پنیر لیقوان بدون ماده آلومینیوم سیلیکات است. این ماده پر خطر که در نمک های آشپزخانه استفاده میگردد، باعث مشکلات قلبی و تیروئدی می گردد که متاسفانه به میزان زیادی در نمک های ید دار استفاده می گردد.
