کره حیوانی گوسفندی و گاوی
تولید کره و روغن حیوانی اعلا گوسفندی از محصولات لبنی بیشتر با هدف تعدیل درصد چربی پنیر در ایام خاصی از سال که با توجه به شرایط آب و هوایی، درصد چربی شیر دام بیش از اندازه می شود، انجام می پذیرد. همچنین کره حیوان از سپراتور آب پنیر و نیز کره گیری دوغ در کارخانه ها رایج است
کره حیوانی خاصل از هر سه روش( سپراتور شیر ـ سپراتور آب پنیر و کره دوغی) قیمت متفاوتی داشته و هر کدام کارایی خاص خود را دارد
بهترین کره حیوانی
در درجه اول بهترین کره حیوانی محصولی می باشد که خالص بوده و مخلوط مارگارین نداشته باشد. مارگارین یک نوع کره گیاهی مضر و ارزان است که امروزه در کره های بازاری به فراوانی استفاده می گردد تا قیمت نهایی محصول کاهش یابد و برای فروش بازاری مناسب باشد.
بهترین کره حیوانی برای تهیه روغن زرد
بهترین کره حیوانی برای تهیه روغن زرد در خانه، کره حاصله از سپراتور شیر می باشد. این نوع کره حیوانی چربی بالا داشته و روغن حیوانی حاصله کاملا شفاف است
بهترین کره حیوانی برای مصرف خانگی
کره دوغی نوعی کره میباشد که از هم زدن دوغ گاوی یا گوسفندی به دست می آید. رنگ این نوع کره بسیار سفید و بافت نرمی دارد و بسیار لذیذ و خاص است . اما در آشپزی کاربردی نداشته و فورا می سوزد همچنین در حرارت زیر مزه خاصی به غذا می دهد که مطلوب نیست. روغن حیوانی حاصله از کره دوغی، رنگ کدر و ماتی دارد.
بهترین کره برای آشپزی
همان طور که گفته شد کره آب پنیر در حدود ۵ درصد چربی پایینی داشته ولی بای آشپزی، ریختن روی برنج و سرخ کردن بسیار مناسب است. عطر کره به دست آمده از آب پنیر بسیار بیشتر بوده و طعم خوبی به غذا می دهد
پروسه تولید کره حیوانی به عنوان محصول جانبی کارگاه های تولید کننده پنیر لیقوان بصورت کاملا سنتی ولی با استفاده از ابزار کارخانه ای جهت حفظ بهداشت و سلامت محصول انجام می پذیرد .
لازم به توضیح است که تمامی فرآورده های تامین شده برای مشتریان از طریق واحد تولیدی فاخر لبن لیقوان از لحاظ خلوص ۱۰۰ درصدی و کیفیت در سطح اعلا تضمین میشود.
چنانچه به اطلاعات زیادی راجع به خرید کره و روغن حیوانی اصل داشتید میتوانید با ما در ارتباط باشید.
