پنیر لیقوان یکی از مشهورترین انواع پنیرهای سنتی ایرانی است که به دلیل طعم خاص و کیفیت بالا، طرفداران زیادی در ایران و جهان دارد. قیمت پنیر لیقوان اصل به دلایل مختلفی متفاوت است و تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار می‌گیرد.
عوامل موثر بر قیمت پنیر لیقوان اصل
۱. کیفیت مواد اولیه: پنیر لیقوان اصل از شیر گوسفندی نژاد قزل تازه و با کیفیت تهیه می‌شود. کیفیت شیر، تغذیه دام‌ها و نوع فرآوری نقش بسزایی در تعیین قیمت دارد. شرایط آب و هوایی مخصوص لیقوان امکان نگهداری گوسفندان نژاد قزل را مهیا میکند به همین علت شیر با کیفیت و درصد چربی بالا در این منطقه تولید میگردد، شیر با چربی بالا و کیفیت بهتر، پنیر مرغوب‌تری تولید میکند که قیمت بالاتری دارد بنابراین کیفیت مواد اولیه یکی از اصلی ترین عوامل تاثیرگذار بر قیمت پنیر لیقوان اصل میباشد.
۲. محل تولید: منطقه لیقوان در استان آذربایجان شرقی، به دلیل آب‌و‌هوای خاص و مراتع غنی، محل تولید پنیرهای با کیفیت است. پنیری که در خود روستای لیقوان تهیه می‌شود، معمولاً قیمت بالاتری نسبت به سایر پنیرهای مشابه دارد که در دیگر مناطق تولید می‌شوند.
۳. روش تولید سنتی یا صنعتی: پنیر لیقوان اصل به روش سنتی تهیه می‌شود. پنیری که به روش سنتی و دستی تولید می‌شود، معمولاً قیمت بالاتری دارد زیرا فرآیند تهیه آن نیاز به زمان و دقت بیشتری دارد و همچنین بدون افزودنی‌های شیمیایی تولید می‌شود. ولی پنیرهای صنعتی تماما از شیر گاوی تولید می شود که حدودا ۳ برابر ارزانتر و کم چربتر از شیر گوسفندی هست. پس مسلما پنیر لیقوان گوسفندی چندین برابر با کیفیت تر و گرانتر از پنیر های صنعتی گاوی خواهند بود.
۴. زمان رسیدگی پنیر: پنیر لیقوان به طور معمول نیاز به مدتی برای رسیدن و تکامل طعم دارد. هر چه مدت رسیدگی بیشتر باشد، طعم پنیر بهتر و کامل‌تر خواهد بود و این موضوع بر قیمت نهایی تاثیر می‌گذارد.
به بیان تخصصی تر نگهداری پنیر در شرایط قرنطینه به دلیل اضافه شدن مایه پنیر قارچی سبب واکنش های مخمری می گردد. تخمیر از یک سو سبب ایجاد اسید لاکتیک که همان عامل طعم ترد پنیر لیقوان اصل هست و هم سبب تولید نوعی الکل در داخل پنیر میگردد. الکل تولید شده عامل اصلی از بین رفتن باکتری های عامل تب مالت و کلروفرم هاست . بنابراین هرچه پنیر لیقوان کهنه تر باشد هم طعم بهتری خواهد داشت و هم بار میکروبی آن حتی از استانداردهای جهانی هم کمتر خواهد بود.
پس کهنه تر شدن پنیر سبب افزایش کیفیت و طعم پنیر خواهد شد ولی باید در نظر داشت که هم به این دلیل که هزینه های نگهداری در سردخانه خواهد داشت و هم بخاطر افت وزن خالص پنیر به مرور زمان سبب افزایش قیمت نهایی خواهد شد.
۵. بسته‌بندی و وزن: قیمت پنیر لیقوان اصل نیز بر اساس نوع بسته‌بندی و وزن آن متغیر است. پنیرهای بسته‌بندی شده در بسته‌های لوکس یا با وزن‌های بیشتر، معمولاً قیمت بالاتری دارند.
جهت مشاهده انواع بسته بندی پنیر لیقوان میتوانید اینجا کلیک کنید.
میانگین قیمت پنیر لیقوان در بازار
با توجه به تغییرات بازار و تفاوت‌های موجود در کیفیت و محل تولید، قیمت پنیر لیقوان در بازار بین ۲۰۰,۰۰۰ تا ۴۰۰,۰۰۰ تومان به ازای هر کیلوگرم متغیر است. قیمت‌های بالاتر معمولاً مربوط به پنیرهایی است که به روش سنتی و با شیر گوسفندی خالص تهیه می‌شوند و دارای مدت زمان رسیدگی طولانی‌تری هستند.
نکات خرید پنیر لیقوان اصل
منبع معتبر: برای خرید پنیر لیقوان اصل، از فروشگاه‌های معتبر یا تولیدکنندگان محلی مورد اعتماد خرید کنید تا از کیفیت و اصالت محصول مطمئن شوید.
بررسی بسته‌بندی و نشان سیب سلامت: پنیرهایی که دارای بسته‌بندی مناسب و نشان سیب سلامت، تاریخ تولید و انقضا هستند، از نظر بهداشتی مطمئن‌ترند و احتمال خرید پنیر تقلبی را کاهش می‌دهند.
مزه و بافت: پنیر لیقوان اصل دارای طعم شور و ملایم، بافت نرم و کرمی است و به راحتی در دهان حل می‌شود. مزه پنیر می‌تواند یکی از مهم‌ترین نشانه‌های تشخیص اصل بودن آن باشد.
جهت خرید آنلاین پنیر لیقوان با کلیک دراینجا به فروشگاه فاخر وارد میشوید.
جمع‌بندی:
قیمت پنیر لیقوان اصل با توجه به کیفیت شیر، محل تولید، روش تولید و مدت زمان رسیدگی متفاوت است. برای خرید پنیر با کیفیت و اصل، توصیه می‌شود از منابع معتبر و شناخته‌شده اقدام کنید و همیشه به جزئیات بسته‌بندی و مشخصات محصول توجه داشته باشید.
[foogallery id=”1260″]
