علیرغم ماندگاری بالای پنیر لیقوان نسبت به سایر انواع لبنیات،در برخی موارد احتمال وجود علائم فاسد شدن پنیر لیقوان وجود دارد که با تغییر رنگ، بو و اکثرا با تغییر طعم پنیر لیقوان و تلخ شدن طعم ا همراه است که می توان با تدابیری برخی عوامل را برطرف و …
ادامه نوشته »بارخانه های نگهداری پنیر ناصح لیقوان
جهت پیشبرد پروسه تولید پنیر لیقوان بعد از مرحله نگهداری در سردخانه های طبیعی، اخرین مرحله قبل از بسته بندی ، مرحله نگهداری در سردخانه ها و بارخانه ها است.
ادامه نوشته »